Quantos ovos você costuma ingerir por semana?

Após a descoberta na década de sessenta que o colesterol contido nos alimentos era o principal agente responsável pela doença arterial coronariana o ovo foi declarado inimigo da saúde pública. Mais uma matéria da nossa nutricionista funcional, Deborah Vilela, mostrando os benefícios deste alimento!

 

 

 

Recentemente com as novas pesquisas, foi verificado que este alimento possui diversos novos nutrientes e portanto foi declarado como um alimento funcional acrescido ainda do fato de que este tem um mínimo efeito nos níveis de colesterol.

O ovo apresenta uma grande diversidade de nutrientes e um elevado valor protéico com todos os aminoácidos essenciais. É uma fonte considerável de vitaminas do complexo B, A, D, E, K e dos carotenóides, luteína e zeaxantina. É também fonte de minerais como o ferro, fósforo, selênio, zinco e vanádio. Estes nutrientes citados acima são responsáveis por combater o envelhecimento celular e elevar a imunidade, reduzindo assim o aparecimento de diversas patologias.

 

 

 

A gema do ovo é excelente fonte de lecitina- substância que faz parte da parede celular e colina (2000mg), um importante componente do cérebro e da memória que devem ser recomendados para crianças, gestantes e idosos.

Já a clara contém leucina, um aminoácido que aparece em quantidade importante na ovoalbumina, a proteína da clara, por isso evita a perda de massa magra. A leucina é um dos ingredientes do famoso suplemento nutricional BCAA (em inglês, abreviação de aminoácidos de cadeia ramificada). Ele é usado pelos esportistas antes e depois dos exercícios para reduzir a perda de massa magra. Essa substância também aparece na gema numa dose menor.

 

 

DICA: O ovo pochê ou frito na água, mantendo a gema mole preserva a colina. Adicionar azeite de oliva extra-virgem aumenta a saciedade.

Corpo em Equilíbrio pela nutricionista Deborah Vilela

Convidei a nutricionista funcional Deborah Vilela que faz parte da na nossa equipe clínica, para dar dicas de como manter o corpo em equilíbrio.

 

Livrar o organismo das toxinas que se acumulam com a ingestão de industrializados e fast-foods vai além de sucos desintoxicantes e água com limão. Conheça elementos-chave para manter a saúde e a beleza.

Falta de apetite de manhã, gosto amargo na boca ao levantar, dor de cabeça, tontura e dificuldade de perder peso mesmo fazendo dieta são os sintomas mais comuns de intoxicação do organismo. Se trata da intoxicação do fígado, principal órgão responsável pela eliminação de toxinas.

Além do cigarro e do álcool, já conhecidos, corantes e conservantes dos alimentos industrializados, adoçantes sintéticos, alguns cosméticos e até medicamentos são responsáveis por sobrecarregar o fígado, que não consegue eliminar tudo o que deveria.

Algumas dicas:
Mantenha-se longe de...

Corantes, conservantes artificiais, agrotóxicos e fertilizantes químicos presentes em muitos alimentos são os principais fornecedores de toxinas que acabam acumuladas no organismo. Algumas dessas fontes são:

• Refrigerantes, doce e açúcar branco, adoçante artificial, café e chá preto em excesso, carne vermelha e embutidos (bacon, linguiça, salame), pimenta-do-reino, sal, gordura saturada (margarina, biscoitos, sorvetes) e frituras.

Prefira (Sempre)

Optar por produtos sem agrotóxicos e não industrializados, além de alimentos ricos em fibras e nutrientes essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico (vitaminas do complexo B, magnésio, zinco, selênio e aminoácidos, entre outros), é importante não apenas durante o processo de desintoxicação, mas constantemente. Veja o que não deve faltar numa dieta balanceada:

 

 

• Vegetais orgânicos (crus e cozidos), frutas frescas e secas, cereais integrais ricos em fibra, leguminosas (feijão, grão de bico, ervilha seca, lentilha), oleaginosas e sementes (castanhas, amêndoas, nozes, linhaça, gergelim) e peixes.

Peças-chaves durante a detox

Certos nutrientes têm papel fundamental no processo de desintoxicação por conterem fitoquímicos que aumentam a produção de enzimas no fígado responsáveis pela eliminação de toxinas. Por isso, não podem ficar de fora de uma dieta detox. Veja alguns deles:

• Clorofila, alho e cebola, própolis, chá verde, temperos como gengibre, páprica, curry, canela e alecrim e frutas vermelhas.

Chás que captam toxinas: Dente de leão, chá Verde e espinheira-santa.

 

Muito proveitosa à dica da nossa nutricionista, o que achou? Com um pequeno esforço tenho certeza que consegue uma melhor alimentação.