Omelete de abobrinha e chia

Hoje vou dividir com vocês esta receita leve e saudável, uma boa opção para a sua ceia. Sou fã da utilização de chia no preparo dos alimentos, dica da minha nutrocionista!

 

Ingredientes:

3 ovos 
1/2 xíc. (chá) de abobrinha picada 
1 col. (sopa) de chia 
1 col. (sopa) de biomassa de banana verde 
1/2 xíc. (chá) de pimentão vermelho picado 
1 dente de alho picado 
2 col. (sopa) de cebolinha picada 
1/2 col. (café) de cúrcuma em pó (açafrão da terra) 
1 pitada de pimenta do reino em pó 
Sal a gosto

Modo de preparo 

Quebre os ovos em uma bowl e bata bem com um garfo. Depois adicione os demais ingredientes (menos a cebolinha) e coloque em uma travessa untada com óleo de coco ou azeite de oliva e decore com a cebolinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Sirva imediatamente.

Smoothie super antioxidante

 

Uma dica para seu final de semana!

 

1 pêra

12 unidades de blueberry

100 ml de água de côco

1c chá de farelo de aveia

Cozinhe a pêra no vapor com casca e em seguida processe com os demais ingredientes. Fácil e muito funcional!

Você pode trocar a pêra por uma maça caso prefira.

Experimente e me fale.

 

 

 

Dica de compra do blueberry em Salvador é na Perini.

Cookie de quinua e mel

Fazer o biscoito típico americano é mais fácil do que resistir a ele! Vamos testar?

Essa receita rica em fibras é leve e saudável. Mesmo assim não vamos exagerar, portanto uma boa opção para o final de semana.

Ingredientes

·        1xic. (chá) de quinua em flocos

·        1xic. (chá) de farinha de trigo integral

·        1/2xic. (chá) de açúcar mascavo

·        1col. (chá) de fermento em pó

·        2col. (sopa) de mel

·        1col. (sopa) de margarina (ou manteiga) light derretida

·        1ovo

·        2col. (sopa) de água

 

 

Modo de fazer

 

Em uma tigela misture a quinua, a farinha, o açúcar, o fermento, o mel, a margarina, o ovo e a água. Mexa até obter uma massa grossa. Molde os cookies com as mãos e coloque sobre uma forma forrada com papel laminado. Se preferir, faça bolinhas com auxílio da colher. Asse em forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Retire do forno, espere esfriar totalmente e guarde em um vidro bem fechado. O rendimento estimado é 20 unidades.

Depois quero saber o resultado!

Inclua quinoa na alimentação do seu filho

Tenho certeza que vocês já ouviram falar da quinoa. Mas você sabe realmente o que é e como incluí-la na alimentação dos pequenos?

 

Considerada um alimento sagrado pelos Incas, há mais de 5000 anos este vegetal da família do espinafre é produzido nas regiões andinas da Bolívia e do Peru, onde a temperatura gira em torno dos 10°C. Graças ao seu alto poder nutritivo, a quinoa foi considerada pela Academia de Ciências dos Estados Unidos o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, fazendo parte inclusive da dieta dos astronautas da NASA que saem em viagens muito longas.

Se você perguntar a qualquer especialista sobre quinoa, ele provavelmente irá salientar a qualidade da proteína dessa semente, comparável a de alimentos de origem animal. O segredo não está na quantidade, mas na combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhantes a do arroz e feijão juntos.

 

Cada grão contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles podemos citar a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção, quase uma exclusividade dos alimentos de origem animal e o triptofano, que é capaz de liberar no cérebro a serotonina, substância que dá uma sensação de alegria e bem-estar.

Se depois de ler tudo isso você está se questionando sobre qual é a melhor forma de adicionar a quinoa na alimentação dos pequenos e aproveitar tantos atributos, saiba que não existe consenso. Mas aqui deixo a dica de que o ideal seria assa-la ou cozinhá-la sem exagerar na quantidade de água.

 

A quinoa é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, e ainda tem vitaminas, ferro, cálcio, fósforo e ômega 3. Com tudo isso, podemos dizer que além de combater a depressão, o vegetal também auxilia na manutenção do sistema imunológico e no tratamento de problemas urinários, osteoporose, anemia e diabetes. Por suas fontes proteicas serem de origem vegetal, está completamente livre de gorduras saturadas e colesterol, grandes vilões das doenças cardiovasculares. Outra grande vantagem da quinoa é ser livre de glúten. Sendo assim, é indicada para celíacos (pessoas com alergia à glúten).

Bolo Funcional de Banana

Aproveitando a proximidade do final de semana venho hoje compartilhar com vocês uma receita de bolo funcional de banana fornecida pela amiga Gi Ribeiro, na verdade ela postou no instagram e fiquei desejando.

 

 

Segue a receita:

4 bananas maduras cortadas em rodelas
3 ovos
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar demerara
2/3 xícara de óleo de coco
10 castanhas do Pará trituradas, quase uma farofa
1 garrafinha de leite de coco
3 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de cafezinho de fermento

Na batedeira, misturar o açúcar, a canela, os ovos e 2 bananas. Bater bem até formar um creme.  Depois retirar da batedeira, e adicionar aos poucos a farinha de trigo, a aveia, as castanhas bem trituradas e o leite de coco. Sempre mexendo bem. Por último, adicionar o fermento.

Pré aquecer o forno a 180º ou 220º.

Na forma untada distribua 1 banana cortada em rodelas, depois despeje a mistura do bolo até a metade. Coloque a outra banana cortada em rodelas, e despeje o resto da mistura. Por fim, polvilhe um pouco mais de canela sobre o bolo, e leve ao forno até o ponto, ou seja, quando o bolo estiver soltando da forma. Demora uns 30-50 minutos, isso depende do forno.

Aí é só saborear, com moderação!!!

Garanto que copiei com o mesmo carinho que ela me encaminhou, espero que gostem. Quero a opinião de vocês!

 

 

 

Alimentos funcionais é a nova fronteira da saúde alimentar

 

De acordo com o encontro anual do Instituto de Tecnologia Alimentar, realizado em Chicago (EUA), criar e promover alimentos que contêm inibidores naturais da angiogênese insalubre, a formação de vasos sanguíneos que alimentam e promovem a doença, a obesidade e a inflamação é a nova fronteira na saúde alimentar.

 

 

“Os vasos sanguíneos são fundamentais para a saúde de cada célula, cada órgão e de cada função no corpo”, disse William W. Li, MD, presidente da Fundação de Angiogênese. “As pesquisas agora mostram que é possível promover saúde e bem-estar utilizando os alimentos e bebidas que influenciam a angiogênese.”

Mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo têm um sistema de angiogênese “fora de equilíbrio”. Estes indivíduos, quer tenham ou estejam em risco de desenvolver um crescimento anormal dos vasos sanguíneos, possuem mais chance de desenvolver doenças cardíacas, câncer, artrite, Alzheimer, obesidade, entre outras condições, afirma o Dr. Li.

 

Existem muitos medicamentos antiangiogênicos no mercado hoje e que agem eficazmente. No entanto, muitos alimentos têm as mesmas propriedades dos medicamentos, incluindo:

 TOMATE,

 CHÁ-VERDE,

 ALHO,

BRÓCOLIS,

 CHOCOLATE,

 AÇAFRÃO,

ATUM,

 AZEITE DE OLIVA.

 

A fonte de referência desta postagem foi o artigo publicado pela ABESO e finalizo com esta frase de Dr Li como reflexão, “A comida é o remédio que consumimos três vezes por dia”.

Você gosta de pipoca?

 

Hoje resolvi dar uma dica para você que assim como eu, ama lanchar pipoca, afinal domingo!

Experimente trocar o milho comum (que é transgênico), pelo milho orgânico e faça com óleo de côco.

Além de ser uma excelente fonte de fibra, o amido resistente é importante para a saúde intestinal, melhora a absorção dos nutrientes e promove saciedade por um bom período de tempo.

Existem várias maneiras para se alimentar bem, basta pesquisar e seguir as orientações. Concordo que é final de semana, mas nada de exagero!

Canela

A especiaria reduz o nível de açúcar no sangue, amenizando o risco de diabetes e obesidade. Crie o hábito de polvilhar canela em pó na fruta, no iogurte e até mesmo no café.

Eu sempre faço uso no meu café da manhã, amo comer banana da terra assada e polvilhada com canela. Você já provou?

Esta especiaria também é um excelente antioxidante, caso ainda não tenha o costume, insira imediatamente nas suas refeições! Garanto que vai gostar do resultado.

Suco de Laranja

 

Pesquisando sobre suco de laranja, trouxe os principais benefícios para incentivar o consumo do mesmo. Ressalto que não existe um suco melhor que o outro, todos fazem bem a saúde. A minha dica é alternar sempre e no caso da laranja, ingerir com o bagaço para maior absorção das fibras.

1.   Super saudável,

2.   Rico em vitamina C e fibras,

3.   Aumenta a sensação e saciedade,

4.   Melhora o funcionamento intestinal,

5.   Combate o cansaço e dores nas articulações,

6.   Previne inflamações e surgimento de cálculos renais,

7.   Diminui o risco de doenças cardiovasculares,

8.   Regula o colesterol e a pressão arterial,

9.   Contém betacaroteno com ação antioxidante,

10. Aumenta a absorção de ferro presente nos alimentos.

 

Sou suspeita para elogiar este suco, pois ele está entre os meus favoritos! E você? Gostou da dica?

Suco de Couve

Para começar bem esta semana sugiro uma receita deliciosa de suco verde. Muito simples de fazer, porém com um excelente valor nutricional.

 

Basta bater no liquidificador:

Couve

Maça

Água de Côco (natural)

 

 Espero que aprove a receita e tenha uma excelente semana!!

 

Termogênicos emagrecem?

Termogênicos são alimentos capazes de aumentar o gasto energético, queimar mais calorias enquanto são digeridos.

As substâncias termogênicas contidas em certos alimentos tem a capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo basal e aumentando a queima de gordura.

A termogênese é um processo regulado pelo sistema nervoso e interferências positivas nesse sistema podem ajudar no controle do emagrecimento e obesidade.

Exercícios são fundamentais para a perda de peso. Mas não basta comer alimentos termogênicos para emagrecer. Exercícios físicos regulares, tratamento em clínica de estética e alimentação equilibrada são essenciais para promover a perda de peso.

Os nutricionistas recomendam que pessoas que treinam à noite não devem fazer uso de termogênicos para evitar alterações do sono.

Em excesso, as substâncias termogênicas podem fazer mal. Cardiopatas, hipertensos, crianças, gestantes e pessoas com queixas de gastrite, insônia, com disfunções na tireóide ou alergias aos alimentos termogênicos não devem consumi-los.

Converse com o seu médico ou nutricionista, evite exageros!

Pistache

Esta oleaginosa auxilia na redução do colesterol ruim, pois é rica em beta sitosterol e fibras solúveis, que também atuam na prevenção de alguns tipos de câncer e alguns problemas digestivos como constipação e síndrome do intestino irritável.

A facilidade de poder comprar pistache nas lojas e supermercados possibilita sua inclusão na alimentação. O pistache contém vitaminas do complexo B e minerais e é boa fonte de proteína, com teor de gordura menor do que o de outras frutas secas.

Contém gordura monoinsaturada que ajuda na dilatação dos sanguíneos, elevando o nível do bom colesterol (HDL) e desbloqueando as artérias. Todos esses benefícios trazem inúmeras vantagens ao nosso organismo, já que reduzem o risco de problemas no coração.

Oferece magnésio, vitamina E e vitamina B6 que ajudam na formação de neurotransmissores como a serotonina, trazendo uma sensação de bem-estar. É aconselhável ingerir 1,3 miligramas de pistache por dia. O pistache oferece também um aporte de cálcio, que auxilia na formação dos ossos, além de conter fósforo, o qual ajuda a combater a fadiga muscular.

Também é rico em potássio que ajuda a reduzir a pressão sanguínea e a eliminar líquidos.

  

Dica Saudável: Se quiser preparar um petisco fácil, saboroso e saudável, sirva uma porção de pistaches com casca. Pode ser utilizada também em saladas, sorvetes, cereais matinais e doces e recheios. Gostou da dica? Experimente!

Sucos antioxidantes

O Natal passou, geralmente comemos exageradamente na ceia. Portanto hoje resolvi postar duas receitas de suco que vai te auxiliar na desintoxicação. Estes sucos favorecem o aumento da imunidade, tem ação antiinflamatória e auxiliam o funcionamento do sistema digestivo.

SUCO VERDE

1 copo de 200ml de água de côco

1 maçã com casca picada

1 folha de couve

1 colher de sopa de mel

1 colher de sobremesa de linhaça

1cubo de gelo

Preparo: Coloque no liquidificador a água de côco, a maçã picada, a couve, o mel e o gelo. Bata bem e depois salpique a linhaça e beba em seguida.

 

SUCO DE BETERRABA

1 beterraba média

1 maçã pequena com casca

Raspas de gengibre

Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem, coa e beba em seguida.